來源：聯(lián)商網(wǎng)
近日，一則消息引起了零售行業(yè)的廣泛關(guān)注：阿里宣布，侯毅(老菜)卸任盒馬CEO，由盒馬CFO的嚴筱磊（花名：百何）接任，未來老菜將作為盒馬首席榮譽顧問，為盒馬的發(fā)展貢獻經(jīng)驗和智慧。一石激起千層浪。
作為中國新零售的代表企業(yè)，盒馬鮮生在過去的幾年里取得了令人矚目的成績，其獨特的商業(yè)模式和創(chuàng)新的運營理念為傳統(tǒng)超市的升級迭代提供了新的可能。本文將從盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的升級迭代這一主題出發(fā)，探討體驗式消費模式如何改變了人們的購物習慣，以及侯毅對傳統(tǒng)超市升級迭代的三大貢獻。
首先，讓我們回顧一下盒馬的過去。自2016年盒馬鮮生第一家門店在上海開業(yè)以來，它就以一種全新的零售模式吸引了無數(shù)消費者的目光，這個創(chuàng)新型零售品牌以驚人的速度在中國市場擴張。通過線上線下融合、大數(shù)據(jù)分析等先進技術(shù)，盒馬為消費者帶來了前所未有的購物體驗，盒馬鮮生實現(xiàn)了對傳統(tǒng)零售模式的顛覆和創(chuàng)新。在侯毅的領導下，盒馬鮮生不僅改變了消費者的購物體驗，還引領了中國零售業(yè)的發(fā)展趨勢，新零售逐漸成為了行業(yè)的新風口。
然而，隨著侯毅的退休，盒馬似乎進入了一個新的歷史階段。侯毅作為盒馬的靈魂人物，他的離開無疑給盒馬帶來了巨大的挑戰(zhàn)。在侯毅的領導下，盒馬取得了令人矚目的成就。如今，他將接力棒交給了新一代的領導者，盒馬的未來之路也因此充滿了未知。
侯毅的退休意味著盒馬的一個時代的落幕。不可否認，作為新零售的先驅(qū)，盒馬與侯毅為中國零售業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻一：重構(gòu)人貨場，將全鏈路數(shù)字化管理系統(tǒng)帶到了零售行業(yè)，讓線上線下一體化經(jīng)營成為主流。
1、精準地定位目標消費者與需求場景
目標消費者定位：盒馬鮮生的目標消費者是新生代80、90后消費群體，他們是互聯(lián)網(wǎng)的原住民，一是人口基數(shù)足夠大奠定了未來消費潛力；二是他們的消費能力與消費意愿均超越了上一代，更關(guān)注品質(zhì)，對價格的敏感度不高。
消費需求場景定位：盒馬鮮生是基于消費場景定位的，圍繞吃這個場景來構(gòu)建商品品類。在吃這個環(huán)節(jié)上，盒馬鮮生做了大量的半成品和成品以及大量加熱就可以吃的商品，讓吃這個品類的結(jié)構(gòu)更加完善、豐富。
2、重構(gòu)消費價值觀
第一、新鮮每一刻：盒馬鮮生把所有的商品都做成小包裝，顧客需要什么就買什么，盒馬鮮生會快速送到顧客家里，今天吃今天買，一頓飯正好吃完，讓顧客每天吃的商品都是新鮮的。
第二、所想即所得：線上線下高度融合，顧客可以隨時隨地便利購買，全天候便利消費。
第三、一站式購物：盒馬鮮生圍繞飲食的場景定位，提供所有吃的產(chǎn)品，同時還利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)擴大盒馬鮮生的線上品類。
第四、讓吃變得快樂，讓做飯變成一種娛樂：盒馬鮮生不斷推出各種各樣的活動讓消費者參與，讓80后、90后消費者在家里做每一頓飯的時候都能夠體現(xiàn)他的價值。盒馬鮮生在整個店里面設置了大量的分享、DIY、交流等，讓“吃”這件事變成娛樂、變得快樂，讓消費者產(chǎn)生強烈的黏性。
3、重構(gòu)零售模式
重構(gòu)商品結(jié)構(gòu)：聚焦場景與體驗，跨界融合，實施“零售+餐飲”戰(zhàn)略，打破傳統(tǒng)零售售賣商品的方式，聚焦場景，強化現(xiàn)場體驗，根據(jù)場景需求，重構(gòu)商品結(jié)構(gòu)，實施“零售+外賣+堂食+加工服務”的全新的商品組合。追求不僅僅為顧客提供豐富的商品，而是以提供一種生活方式為經(jīng)營理念。
重構(gòu)店倉結(jié)構(gòu)：倉庫前置，實現(xiàn)賣場與倉庫統(tǒng)一。
重構(gòu)終端配送：采取前場庫存+后場物流的形式，自建物流，并實行零門檻免費配送+3公里半小時送達+無條件退貨。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻二：從傳統(tǒng)超市的單一購買行為升級到體驗感十足的逛吃模式。
在這個日新月異的時代，傳統(tǒng)事物在不斷被顛覆與革新，傳統(tǒng)超市也不例外。而在這個變革的大潮中，盒馬鮮生無疑是一股清流，以其獨特的逛吃模式，對傳統(tǒng)超市進行了升級迭代，讓消費者從單一的購買行為升級到了體驗感十足的逛吃模式。
1、盒馬鮮生的顛覆性創(chuàng)新
盒馬鮮生，作為阿里巴巴旗下的新零售業(yè)態(tài)，以“鮮美生活”為理念，將超市、餐飲、物流三者融為一體，讓消費者在購物的同時，還能享受到美食的樂趣。盒馬鮮生的顛覆性創(chuàng)新在于它打破了傳統(tǒng)超市的單一購買行為，讓消費者在逛的過程中，可以即買即食，享受新鮮食材帶來的美味。
2、從單一購買行為升級到體驗感十足的逛吃模式
盒馬鮮生的逛吃模式，讓消費者從單一的購買行為升級到了體驗感十足的逛吃模式。這種升級不僅讓消費者在購物過程中感受到了更多的樂趣和滿足感，還讓傳統(tǒng)超市煥發(fā)出了新的生機。在這里，消費者可以品嘗到新鮮出爐的烘焙產(chǎn)品，品嘗到現(xiàn)做的海鮮大餐，還可以親手挑選自己喜歡的水果和蔬菜，感受到滿滿的煙火氣。這種逛吃模式讓消費者在購物過程中感受到了更多的樂趣和滿足感。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻三：突破傳統(tǒng)超市的空間限制，實現(xiàn)3公里內(nèi)30分鐘的配送服務。
盒馬鮮生的出現(xiàn)，無疑是對傳統(tǒng)超市的一次升級迭代，它突破了傳統(tǒng)超市的空間限制，實現(xiàn)了3公里內(nèi)30分鐘的配送服務，讓消費者享受到了更加便捷、高效的服務。
首先，盒馬鮮生突破了傳統(tǒng)超市的空間限制。在傳統(tǒng)超市中，消費者需要親自前往超市購買商品，而超市的地理位置也直接影響了消費者的購物體驗。然而，盒馬鮮生通過線上線下的深度融合，將超市、餐飲和物流完美結(jié)合，打造了一個全新的零售模式。消費者可以在家中或者辦公室通過手機APP下單，盒馬鮮生會在30分鐘內(nèi)將商品送到消費者的手中。這種模式讓消費者無需再受傳統(tǒng)超市的空間限制，隨時隨地都能享受到購物的樂趣。
其次，盒馬鮮生實現(xiàn)了3公里內(nèi)30分鐘的配送服務。在這個快節(jié)奏的社會中，時間就是金錢。傳統(tǒng)超市的購物過程往往需要花費大量的時間，從挑選商品到排隊結(jié)賬，每一個環(huán)節(jié)都需要消費者親力親為。而盒馬鮮生通過高效的物流體系和精準的訂單處理系統(tǒng)，確保了3公里內(nèi)的消費者能在30分鐘內(nèi)收到商品。這種快速便捷的配送服務讓消費者節(jié)省了大量的時間，可以更好地投入到工作和生活中。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的升級迭代不僅體現(xiàn)在空間限制和配送服務上，還體現(xiàn)在商品品質(zhì)和服務體驗上。盒馬鮮生始終堅持“新鮮、健康、品質(zhì)”的理念，在商品選品上嚴格把關(guān)，確保消費者能夠購買到優(yōu)質(zhì)、放心的產(chǎn)品。此外，盒馬鮮生還注重消費者的購物體驗，通過各種創(chuàng)新舉措，讓消費者在購物過程中感受到科技帶來的便利和樂趣。
綜上，盒馬鮮生從0到1打造了全新的零售體系，定義了新一代的商超服務體驗和業(yè)務形態(tài)，深刻影響了中國商超的演變和發(fā)展。盒馬鮮生成立之初，各種接連不斷的“行業(yè)首創(chuàng)”給傳統(tǒng)行業(yè)打開了新格局。尤其值得一提的是，盒馬將數(shù)字化管理帶到了零售行業(yè)，讓線上線下一體化經(jīng)營成為主流，其背后是一個打通了零售全鏈路數(shù)字化管理系統(tǒng)。
作為盒馬的創(chuàng)始人，侯毅以其創(chuàng)新力和鮮明的個人風格為外界熟知。而今盒馬巨變，侯毅退休，我們有理由相信，中國零售的企業(yè)家們將繼續(xù)秉承創(chuàng)新的理念和精神，為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的體驗式消費服務，引領行業(yè)新潮流。
