隨著不斷的發(fā)展，社區(qū)超市既要面對同行競爭對手，又要面臨網(wǎng)上零售走到線下實體店零售越來越多的挑戰(zhàn)。社區(qū)超市該如何運(yùn)營呢？
一、社區(qū)超市顧客分析
當(dāng)下，社區(qū)超市針對的目標(biāo)顧客主要有以下四種類型∶一是白領(lǐng)，白領(lǐng)們因工作繁忙，對購物環(huán)境要求較高產(chǎn)品需要量相對較少，產(chǎn)品追求少而精。二是三口之家，當(dāng)下，三口之家盛行，他們?nèi)丝跀?shù)量少，不需要大規(guī)模采購生活必需品簡便、快捷、品類齊全是他們對一日三餐的要求。三是應(yīng)急人群，他們有時沒有準(zhǔn)備食材，可以提供就近購買，像家門口的小攤。四是便利人群，這類消費(fèi)者往往選擇在家門口進(jìn)行食材采購，享受家門口購物便利快捷。
二、社區(qū)超市特點分析
(一）社區(qū)超市與大型商超相對比
社區(qū)超市菜品品類較少，不夠齊全，同時由于消費(fèi)群體的輻射面較小為保證生鮮產(chǎn)品的新鮮度以及低庫存單店產(chǎn)品售賣數(shù)量較少。消費(fèi)者在大型商超中能同時購買其他商品，實現(xiàn)一站式購齊。社區(qū)超市的優(yōu)點是接近居民生活區(qū)，購買便利，不需要花費(fèi)額外的時間。從價格來說，生鮮超市與大型商超提供售賣的生鮮產(chǎn)品價格水平相當(dāng)。
（二）與農(nóng)貿(mào)市場相對比
農(nóng)貿(mào)市場蔬菜品類較多，商品品類較多除了蔬菜、水果、肉品外，還有其他的商品銷售，顧客可以購買的東西更為全面，從價格來說，農(nóng)貿(mào)市場價格相對于社區(qū)超市更為低廉。但農(nóng)貿(mào)市場不一定選址在社區(qū)中，有些社區(qū)距離較遠(yuǎn)，不方便日常購物，特別是應(yīng)付一時之需。另外，農(nóng)貿(mào)市場里經(jīng)營的主要是一些個體商販和一些當(dāng)時村民，菜品質(zhì)量參差不齊，如蔬菜瓜果的農(nóng)藥使用、農(nóng)藥殘留問題等質(zhì)量安全、質(zhì)量意識缺乏，唯利是圖。部分農(nóng)貿(mào)市場配套設(shè)施不完善，管理部門難以有效地進(jìn)行產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管追溯生鮮食品安全責(zé)任。